今回は、5月11日放送のテレビ番組【YOUは何しに日本へ？】で
気になる事が・・・。
【おうちでできるロシア飯】
引用：【YOUは何しに日本へ？】テレビ東京のHPより
ガチで声をかけたYOUに母国の名物料理を作ってもらう人気企画！今回ごちそうしてくれたのは、ロシア美女のご家庭。作るのは、ロシアの正月に食べる、バターで食べる餃子だというのだが。そのロシア餃子には秘密があり、食べると中からあるものが出てくるという。日本人は絶対入れない、謎の物体とは？
ロシア風餃子？正月に？バターで食べる？
想像がつきません！！
日本でいうと、お餅(正月なので)の中に
何が具材を入れるのかな？と推測！
気になるので調べてみました。
ロシアのバターで食べる餃子(ペリメニ）
ロシアのバターで食べる餃子を調べると
「ペリメニ」という料理が検索結果に！
このペリメニは、Wikiでこう記されています。
（ペリメニ）とは、小麦粉と卵をぬるま湯（または牛乳）で
引用：https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%9A%E3%83%AA%E3%83%A1%E3%83%8B
練って作った薄い生地に、細かくひいた肉や野菜を包み茹でて食す、
ロシア料理の一つ。
写真を見てみると、日本でいう「水餃子」と
感じが似ているのかなって思います。
美味しそうですね！！
ペリメニは美味しいの？・作り方レシピ
ペリメニは、ロシアの家庭料理と言われているので
各家庭で具材や調理法が違い、いろいろな種類が
あると言われています。
小麦粉や卵などを使用している生地だという事で、
茹でるとモチモチとした食感が特徴です。
また、茹でる以外にも焼いたり油で揚げたり・スープに
するといっ調理方法で楽しむことができる料理です。
肝心なバターですが、茹で上がりにペリメニの表面に
塗るそうです。
調べてみると、レシピや動画もたくさんネットに
アップされています。
動画もチェックですね！
分かりやすい動画をyoutubeで見つけました。
ぜひ、チャレンジしてみて下さい。
本場ロシアでのペリメニの具材
本場、ロシアではいったいどんな具材を
使っているのでしょうか？
ウシ・ブタ・羊などの肉や玉ねぎとキノコ類を
炒めた具材。
基本的に、肉を使っている地域が多いようです。
また、魚のすり身に卵と油・バターを混ぜ込み、
塩を振って味を整える。
あとは普通に調理するだけのペリメニなど、
いろいろと種類は豊富だそうです。
ペリメニの形も、いろいろあるようで、
餃子みたいな形やシュウマイみたいな形。
その他にも、まんじゅうみたいな形や
ワンタンみたいな形まで様々あるようです。
ロシアのペリメニ料理のまとめ
ロシアの料理ペリメニついてのまとめ
ロシアのバターで食べる料理はペリメニ。
正月で食べられるという事でしたが、
年中食べているようです。
触感がモチモチしていて、ワンタンみたい感じです。
調理方法で、いろんな触感を楽しめて美味しい
ロシアの家庭料理。
(茹でたり、焼いたり、油で揚げたり、etc・・)
具材は挽肉等が多く使われているが、キノコ類や
魚が具材だったりする場合もあります。
本当においしそうでしたね！
私もぜひ、作ってみたいと思います。
最後まで読んで下さってありがとうございました。
コメント